处暑到，“秋燥”来袭！避免上火最好这样吃

处暑节气是气温下降的一个转折点，宣告一年当中最闷热的“伏天”结束了。秋高气爽，被夏天热坏了的胃口重新回来，烤全羊、烤鱼、涮火锅……纷纷提上日程。但其实，季节变化的时候，特别容易上火、失眠甚至感冒。这跟我们的一日三餐不无关联。处暑来临之际，应该如何搭配饮食呢？搜狐健康采访了北京儿童医院顺义妇儿医院中医科李竞、李歆医师。

李竞、李歆指出，处暑时节气温由热转凉，雨量逐渐减少，燥气开始生成。此时人们普遍会出现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等“秋燥”症状。所以，如果饮食不当，容易出现上火、口舌生疮、咽喉炎等症状。

在饮食上应以“润肺健脾”为主，有利于体内夏季郁积的湿热顺利排出，减少秋季的干燥。

民间俗语有“处暑送鸭，无病各家”之说。鸭肉味甘、成，性平，具有滋阴养胃、健脾补虚、利水消肿的功效，“阴虚者服后不燥，阳虚者服后不寒”。

鸭肉特别适合患有脾胃虚弱、劳热骨蒸、干咳少痰、月经量少、水肿等疾病的人群食用。南京人煲一锅萝卜老鸭汤，北京人吃一只处暑百合鸭……都是特别美味的应季美食。

（配图来自：中国天气网）

李竞、李歆也提醒，虽然炎热的夏天已经过去，但此时人们的脾胃功能尚未恢复。故此时不要急于“大补”，更不要盲目服用人参、鹿茸、甲鱼、阿胶等营养丰富但“滋腻碍胃”的补品。如果服用不当，很容易引发消化不良、口舌生疮、便秘等胃肠疾病。建议体质虚弱或患有慢性病的人，不要随意选择滋补品，最好在医生的指导下进行合理的进补。

进补应循序渐进。处暑季节可以选择“补而不峻、润而不腻”的平补之品，如: 山药、南瓜、百合、银耳、蜂蜜、藕、梨、香蕉、芡实、莲子、栗子、海蜇、海带、黄鳝、兔肉等食物，既营养滋补，又容易消化吸收。

食疗方：山药杏仁粥

【材料】：新鲜山药、杏仁各50克，小米250克。

【制作】：山药洗净，去皮，切片，焯水，沥干;小米炒香，磨成细粉;杏仁炒香，去皮、尖，切碎;山药片、小米粉、杏仁末入锅，加适量清水，大火烧开，改小火熬至成粥，即可食用。

【功效】：补中益气、温中补肺。

【作用】：适用于秋季燥咳、慢性支气管炎等疾病。

处暑时节秋燥严重，而燥气最易损伤肺部，此时各种呼吸系统疾病的发病率会明显升高。

李竞、李歆表示，苦味属燥，对津液元气的伤害最大。《金匮要略・禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中就有“肺病禁苦”一说。

故处暑养生应少食苦瓜、苦菊、羊肉、杏、香菜、葱姜蒜等苦燥之物，避免出现口鼻干燥、干咳、痰中带血、便秘、乏力、消瘦等肺燥津亏的症状。