这两种食物容易引发胃癌，尽量要少吃！

我国现在癌症的发病率在逐年的提高，特别是胃癌的发病率占全球的一半人数，而这其实和饮食习惯有很大的关系。

研究发现，我国东部及西北部一些地区，局部地区胃癌的发生率很高，这与当地居民的饮食习惯密切相关，这两种食物容易引发胃癌，尽量要少吃!

第一，腌制的食物，腌制的食物里含盐量很高，这是因为腌制食物需要大量的盐，除了盐以外，在腌制的过程中，还容易产生硝酸盐，被摄入胃内后，硝酸盐会在细菌的作用下转化成亚硝酸盐，进一步与蛋白质结合，就形成了亚硝胺，这是一种强致癌物。

除了亚硝胺之外，研究发现，高盐会破坏胃黏膜，也与胃癌的发生有关。

第二，烟熏的食物，利用烟来熏制的食物，特别是肉类，也是诱发胃癌的高危因素，这是因为用来熏制食物的烟，常常是不完全燃烧获得的，这类食物里富含苯并芘，这是一种强致癌物。

另外，在食物烟熏之前，都要经过长时间高盐的腌渍，所以烟熏的食物，含盐量其实也非常高。

既然胃癌与不健康的饮食习惯密切相关，所以要远离它，以上两种食物最好撤下餐桌，因为它们不仅含盐高，而且会滋养癌细胞，但问题来了，既然胃癌的发生率如此高，我们在日常生活中如何预防它?

富含维生素和微量元素硒的食物，对于预防胃癌有帮助，比如大蒜，新鲜的蔬菜，水果，洋葱，胡萝卜等都是不错的选择，要想及时发现胃癌，饮食习惯不好的人群，应该注意定期到医院检查胃镜，因为到目前为止，胃镜是唯一能有效发现早期胃癌的最佳方式。